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博乐国际官网注册登录 - 宝贝健康︱给宝宝挑牛奶,康叔有独创窍门,“新鲜屋”是个好选择

2020-01-11 17:01:30 | 来源:巫脚网 | 热度:3957 | 评论:0

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挑选牛奶一定要看配料、看保质期、看出厂日期,不能随便拿一包就走,而且配料中的蛋白质越高牛奶越好。 除了这些基本的技巧,下面教你“独创”小窍门:

方法一

好牛奶,不挂杯

买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易用水冲下来,那就是原料新鲜的牛奶。

这样的奶是在短时间内就送到加工厂,而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁,且不易清洗,那就说明牛奶不够新鲜。

方法二

滴奶辨质

冷水的碗里,滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶,浮散的说明质量欠佳。

方法三

看奶皮,辨质量

煮牛奶时可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶,表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。

除了这些“独创”小窍门,还有一些公认的原则,可以帮助你选到优质的牛奶。

首先,同等价位产品,选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,质量就越好。跟蛋白质不一样,乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。

其次,同等脂肪含量产品,选择低温灭菌的,因为低温灭菌产品营养素保留更全面。如果不介意稍微贵一点,选择“新鲜屋”包装的牛奶,这种包装更能保持牛奶的新鲜度和美味。

再者,如果饮用量小,选择较小包装的,以免开封后的牛奶因保存不当而变质。

北京协和医院临床营养科

于康教授

“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普平台,欢迎关注!????

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